עוגת שמרים היא אחת העוגות הפופולריות ביותר, עם הבצק הרך והמרקם המיוחד שלה. היא מתאימה לכל ארוחה ומשמחת כל מי שמנשנש חתיכה ממנה. בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים מחפשים להכין עוגות ומאפים בריאים יותר, ולהמיר את הקמחים הלבנים בקמחים מלאים או טבעיים יותר. אחד הקמחים הפופולריים ביותר בשוק כיום הוא קמח כוסמין – קמח מלא ובריא שמזוהה עם יתרונות תזונתיים רבים.
אבל האם אפשר להכין עוגת שמרים מקמח כוסמין ועדיין לשמור על הטריות שלה? התשובה היא – בהחלט כן!
קמח כוסמין מגיע משעורה עתיקה וכולל בתוכו יותר חלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים מאשר קמח חיטה רגיל. הוא מכיל גם פחות גלוטן, אך עדיין מספיק כדי לאפשר את התפיחה הרצויה בעוגת שמרים. הכוסמין הוא אפשרות בריאה יותר עבור אלו שמחפשים חלופה לקמח החיטה, ומומלץ גם לאנשים שמרגישים שאין להם בעיה עם כוסמין, אך לא עם חיטה רגילה.
⸻
חומרים:
הוראות הכנה:
:
המתכון מתאים לשתי תבניות אינגליש קייק (כ-30 ס”מ). התבנית הזו תסייע לעוגה להתפח בצורה אחידה, תוך שמירה על המרקם הרך והטעים.
כדי לשמור על טריותה של עוגת שמרים מקמח כוסמין, יש כמה טיפים פשוטים:
הכנה של עוגת שמרים מקמח כוסמין היא בהחלט אפשרית, ויכולה להוביל לתוצאה טעימה ובריאה. חשוב להקפיד על איזון בכמויות הנוזלים, להתפיח את הבצק בקפידה, ולשמור את העוגה בצורה שתשמור על טריותה. עם קמח כוסמין, תוכלו ליהנות מעוגת שמרים רכה וטעימה, שתשמור על יתרונותיה הבריאותיים מבלי להתפשר על הטעמים!
